Conseils pour agencer sa boucherie

Exemple d’implantation type pour les viandes

À partir d’un meuble de 2,5 m, le rayon propose 130 références différentes :

- du boeuf (à 40 %),

- du porc (40 %),

- du veau (15 %)

- de l’agneau (5 %)

L'idée est d'exploiter au mieux la variété des produits existants. L’offre de viande (bœuf, agneau, veau, etc.) est extraordinairement large. Au sein d’une même espèce, les produits proposés peuvent être extrêmement différents.

Informer vos clients qu’il est possible de varier ses repas grâce à la diversité des productions de viande française

« Du bœuf / du veau / de l’agneau différent tous les jours ? C’est possible ! »

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