Conseils pour agencer sa boucherie (2)

L’espace de vente est l’élément primordial qui permet de déclencher l’acte d’achat.

Les éléments sont à prendre en compte pour aménager l’espace :

- Les couleurs :

Trois couleurs maximum pour la vitrine et l’espace de vente.

Les couleurs actuelles sont des couleurs chaleureuses et naturelles

Si vous souhaitez utiliser du rouge, il faut l’utiliser avec précaution et plutôt agir par petites touches de couleur (par exemple, un liseré rouge sur un fond blanc)

- L’éclairage :

La lumière permet la mise en scène des aliments en vitrine et crée l’ambiance de l’espace de vente

- La décoration :

Simple et épurée. Vous pouvez aussi faire en sorte que le personnel opte pour des tenues identiques

- Le confort :

A la fois pour le personnel et pour les clients :

circulation intérieure,

hauteur du comptoir,

profondeur de la vitrine réfrigérée,

...

Il faut tenir compte de la possibilité de file d’attente à l’intérieur du magasin.

La mise en place des supports multimédia est un bon moyen de faire partager des recettes, des informations sur son entreprise tout en faisant attendre le client.

Votre vitrine devra aussi vous permettre d’éviter les phénomènes de condensation sur les vitres

- Les matériaux :

Les matériaux privilégiés pour la rénovation de boutique sont l’inox, le granit ou bien encore le stratifié.

La tendance pour le sol est aux grandes dalles de carrelage de 50 x 50cm

- La vitrine réfrigérée :

Si vous décidez de changer de vitrine réfrigérée, quelques questions sont à se poser, le type de réfrigération (froid statique ou ventilé),

la puissance frigorifique

les fluides frigorigènes.

Le choix de la vitrine réfrigérée doit aussi permettre d’avoir une meilleure visibilité des produits en vitrine